ZARZAPARRILLA (Smilax aspera L) LA COLA DE MON ENFANCE

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Quand j’étais petite ma grand-mère faisait une boisson avec ses racines très semblable du cola Américain, nous devons donc penser:

Il est aussi dit que la plante serait d’origine arabe, J’Y CROIS ET VOUS?

Salsepareille

La salsepareille (Smilax aspera L.) est une plante monocotylédone appartenant au genre Smilax, qui fait lui-même partie de l’ordre des Liliales et de la famille des Smilacacées.

Ingrédients de la boisson ZARZAPARRILLA  (de la salsepareille)

Commencez par préparer le concentré de salsepareille

  • 1 ½ tasse extrait de racine  (Nom botanique Smilax medica) ou ( Espagne  zarzaparrilla (en français de salsepareille)
  • 1litre d’eau
  • 500gr de  miel.
  • on mélange le miel, la salsepareille et 1 litre d’eau dans une casserole et on  le met à  feu doux.
  • Nous s le remuons avec une cuillère jusqu’à que tout soit bien homogène,  une sorte de sirop  concentrer
  • pour faire la boisson on met 2 cuillères du concentré dans un litre d’eau , si on le veut plus fort on ajoute plus du concentré  on peut le mettre avec de l’eau gazéifiée qui ne soit pas sucrer.
  • Le reste du concentré, nous pouvons le garder dans un pot en cristal bien fermé dans le réfrigérateur

Il est important que l’eau gazeuse ou naturel soit très froide. Au lieu de miel on peut aussi faire cette boisson avec le sucre.

Illustration.