01 Mai Tournedos sauce blanche, pointe d’asperges
Ingrédients (2 personnes):
2 chateaubriands (tournedos parisiens), sauce au saint Félicien, 4 asperges vertes, 15 gr de beurre, sel et mélange de 5 baies
Préparation:
nettoyer, couper la base et faire cuire vos asperges 12 minutes au cuit vapeur.
dans une poêle faire fondre le beurre et y mettre à cuire les tournedos quelques minutes.
pendant ce temps préparer votre sauce selon ma recette précédente :
déposer votre tournedos au centre de votre assiette. napper de sauce au saint félicien et décorer de deux pointes d’asperges. poivrer.
bon appétit
http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/sauce-cremeuse-au-saint-felicien
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