TAJINE DE POULET AUX FRUITS SECS

Ingrédients pour 6 personnes

50 grs de raisins secs

50 grs d’amandes

1 poulet coupé en morceaux

3 oignons

1   petite cuillerée et demie de Curry en poudre

Sel, poivre blanc

Huile d’olive  un demi verre de ceux d’eau

 

                                          

 

Dans une pôele on met la moitié de l’huile et on frit le poulet mais pas tout en même temps

En même temps on met le tajine au feu avec le reste de l’huile et on fait frire un peu les amandes. Attention que les amandes prennent vite la chaleur et risques de se brûler tout de suite. une fois frite les amandes on les mets dans le récipients ou on va les mixer

On coupe les oignons en fine lamelle  et on les met dans le tajine  pour blanchir doucement

 

Une fois les oignons blanchis on ajoute les raisins sec on ajoute le sel et les épices

 

On fait  frire un peu plus et on ajoute le poulet et le mélange avec les oignons et les raisins sec

On mixe les amandes  san trop insister  pour qu’elle ne se défassent pas entièrement  en lui ajoutant  moins de la moitié d’un verre d’eau

On ajoute au poulet les amandes

On lui ajoute l’huile de frire le poulet on mélange bien le tout et on met le couvercle du tajine, on laisse cuire à feu très bas

pendant 1 heure

ON SERT TRES CHAUD ACCOMPAGNE DE LÉGUMES CUITS A LA VAPEUR ET DES PATATES FRITES