ON LAVE BIEN L' AUBERGINE  AVANT D'ETRE DÉCOUPÉ JAMAIS APRES L'AVOIR OUVERTE CAR ELLE PREND TOUT DE SUITE L’HUMIDITÉ     ON LA DÉCOUPE EN RONDELLES ON ÉTALE  LES RONDELLES SUR UNE ASSIETTE ET ON SAUPOUDRE AVEC DU SEL DIX MINUTES APRES ELLES SONT PRÊTE POUR ETRE FRITE SANS PEUR QU'ELLE PRENNE DE L'HUILE  ...