Tag Archives: CUISINE

POULET AUX RAISINS ET AMANDES

Voici une recette sucrée-salée du repertoire marocain.  Tout bon poulet doit commencé par un bon nettoyage,, c’est la clé d’un poulet réussit, pour ma part j’ai opté pour un poulet entier coupés en morceau, je trouve que c’est l’idéal pour

PASTILLA AUX FRUITS DE MER EN ETAPE

  Voici la fameuse patilla aux fruits de mer Tout d’abbord il faut preparer la chermoula: Mixer ensemble bien fin: 4 tetes d’ail, du jus de citron une poignée de coriandre, des epices a poison (ou a defaut cumin, paprika, curcuma),

Pastilla Au Poulet «  »le plat le plus raffiné de la cuisine marocaine » »

 La pastilla au poulet est le plat le plus raffiné et aboutit de la cuisine marocaine. Son mélange subtile de sucré salé, ses épices doux et parfumés ainsi que ses délicates note de canelle et de fleur d’oranger, rendent ce

Riz aux carottes fanes

Ingrédients (6 personnes): 200 gr de riz 6 carottes fanes 2 oignons une gousse d ail une feuille de laurier,thym une cuiellére à café de piment huile d olive beurre sel 50cl de bouillon de volaille Préparation: Epluchez et hachez

TAJINE AGNEAU ET PRUNEAUX

Liste des ingrédients Epaule d’agneau 300g 1cc de cannelle en poudre 1CS de curcuma 3 gousses d’ail hachées 3 oignons 1 verre d’amandes entières 10cl d’eau 5cl d’eau de fleur d’oranger 5cl d’huile fruits secs: figues, dattes, pruneaux, abricots.. Etapes

Recette de cuisine vietnamienne: porc au caramel

Liste des ingrédients 500 g de sauté de porc 1 carotte 1 oignon 30 g de beurre 50 g de cacahuètes grillées salées 50 g de sucre (ou 5 morceaux) 1 cs d’huile de tournesol 1 cs de sauce soja

LOTTE AUX SAVEURS DU SUD

Liste des ingrédients 500g de filets de lotte 250g de chiffonnade de jambon Serrano Un bouquet de basilic frais 2 grosses CS de crème épaisse 200g de champignons de paris frais Sel, poivre, huile d’olive Câpres Tomates séchées Herbes de

BIBIMBAP CORÉEN AU BOEUF

Liste des ingrédients Riz 2 carottes 2 courgettes 200 g de pousses de soja jeunes pousses d’épinard Champignons shiitakés ou de Paris 2 ou 3 gousses d’ail 1 morceau de gingembre râpé 500 g de boeuf à braiser Des oeufs

POULET ORANGE CROUSTILLANT

  Liste des ingrédients Sauce à l’orange : 1 orange 2 CS sauce soja 50 g de sucre 30 g de vinaigre blanc (ou vinaigre de riz) Poulet : 500 g de blanc de poulet Gingembre frais oignons nouveaux 25

PIZZA ITALIENNE FAITES MAISON

  Liste des ingrédients 500 g de farine (ou un mélange de 250 g de farine normale + 250 g de farine à pain) 1 cc de sel 1 CS d’huile d’olive 2 sachets de levure de boulanger déshydratée (soit