Sucettes maison

IMGP3840.JPG

Pour faire une vingtaine de sucette à la fraise tagada :

  • 250 g de sucre
  • 4 c à soupe d’eau
  • 1 c à soupe de sirop de glucose
  • 2 c à soupe de sirop ou arôme fraise Tagada
  • qq gouttes de colorant rouge
  • des bâtonnets en bois

Dans une casserole, versez le sucre, l’eau et le sirop de glucose, faites cuire jusqu’à atteindre 148° C  » merci mon coeur pour ce thermo sonde de Noël « …il est super top canon.

IMGP3844.JPG IMGP3845.JPG

Pendant ce temps, huilez votre moule en silicone avec un pinceau.

IMGP3848.JPG

Hors du feu ajoutez le colorant et l’arôme ou le sirop, bien mélanger.

IMGP3851.JPG

Versez ce mélange dans votre moule, laissez refroidir quelques minutes et ajoutez les bâtons.

IMGP3852.JPG IMGP3853.JPG

A nouveau on attend plusieurs minutes et on démoule

IMGP3857.JPG

IMGP3859.JPG

SUCETTES AU CARAMEL .

Pour 15 sucettes :

  • 100 g de sucre
  • 3 c à soupe d’eau
  • 20 g de beurre
  • 1/2 c à café de sirop de glucose

Versez dans votre casserole le sucre, l’eau et le sirop de glucose. Votre mélange va blondir légèrement, retirez-le quand il est blond :).

Hors du feu ajoutez le beurre et mélangez activement, versez ce mélange dans votre moule, laissez quelques minutes refroidir et ajoutez ensuite les bâtons.

IMGP3862.JPG

Laissez à nouveau refroidir quelques minutes.

IMGP3865.JPG

IMGP3866.JPG

Emballez vos sucettes dans des sachets plastiques…..

IMGP3882.JPG IMGP3887.JPG

http://www.cuizinaid.com/