Sucettes au chocolat à fondre

Temps de préparation: 10mn

Temps de repos: 15mn à température ambiante puis 4h au réfrigérateur

Pour 6-7 sucettes

– 200g de chocolat de votre choix (noir 70%, noir ou au lait)
– 4 bâtonnets en bois
– 4 verrines en plastique de 3cl
– fruits secs concassés: noix, noisettes, pistaches, amandes, éclats de nougatine (facultatif)

Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie. Une fois fondu, en verser 2cl dans chaque verrine. Laisser tiédir 1 ou 2mn puis parsemer de fruits secs concassés de votre choix. Enfoncer ensuite un bâtonnet au centre de chaque verrine.

Laisser refroidir 15mn à température ambiante puis 4h au réfrigérateur. Vérifier que le chocolat est totalement solidifié avant de démouler les sucettes. Ecarter légèrement les côtés de la verrine pour faire passer l’air puis tirer très doucement sur le bâtonnet pour démouler la sucette. Le chocolat se rétracte en refroidissant, le démoulage est donc normalement assez facile. Emballées, les sucettes peuvent se conserver 2-3 semaines dans un endroit frais et sec.

Servir les sucettes avec des tasses de lait très chaud et faire fondre les sucettes dans le lait pour préparer un chocolat chaud original.

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© Photo: Astrid Templier – Stylisme: Anne-Sophie Rischard

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