2 juin 2013   ENFANCE ET ADOLESCENCE

SI VOTRE ENFANT N’AIME PAS MANGER POUR QUOI PAS LES FAIRE PARTICIPER DANS LA CUISINE?

Alimentation

http://naitreetgrandir.com/fr/etape/1_3_ans/alimentation/fiche.aspx?doc=bg-naitre-grandir-cuisine-participer-enfant

Faire participer les enfants dans la cuisine

Lorsque ils cuisinent avec vous, vos tout-petits développent un intérêt accru pour les nouvelles saveurs. De plus, jouer un rôle dans la préparation d’un plat les incite à le goûter.

Voici quelques trucs et astuces à respecter pour assurer le succès de cette activité :

  • Assurez-vous d’avoir suffisamment de temps.
  • Impliquez les enfants dès le choix de la recette : proposez-leur des recettes qu’ils apprécieront sûrement et demandez-leur de choisir la recette qu’ils préfèrent parmi 2 ou 3 options.
  • Allez à l’épicerie avec eux, afin de vous procurer les ingrédients nécessaires. Demandez leur aide pour dresser la liste préalablement. Une fois sur place, profitez de l’occasion pour leur expliquer comment choisir judicieusement les aliments.
  • Préparez la cuisine avant de demander à vos enfants de se joindre à vous. Par exemple, pensez à nettoyer toutes les surfaces de travail qui seront utilisées, à sortir les ingrédients, le matériel et les ustensiles requis. Choisissez des ustensiles sécuritaires en fonction de l’âge de vos enfants.
  • En fonction des différentes étapes de la recette, séparez les ingrédients, le matériel et les ustensiles.
  • Avant de débuter, lavez vos mains et demandez à vos tout-petits de faire de même.
  • Lisez la recette en entier à vos enfants avant de commencer. Profitez-en pour leur expliquer la signification des différents termes utilisés.
  • Essayez de terminer chaque étape de la recette avant de passer à la suivante.
  • Demandez à vos enfants d’accomplir certaines tâches en fonction de leurs aptitudes.
Des tâches que l’on peut confier aux enfants
  • laver les fruits et les légumes;
  • peler certains fruits à pelure épaisse (bananes, oranges, pamplemousses, etc.);

Devrait-on faire participer les enfants à la préparation des repas?

  • piler certains fruits et légumes avec une fourchette ou un pilon;
  • presser certains fruits afin d’en extraire le jus (citrons, limes, oranges, etc.);
  • déchiqueter la laitue;
  • ouvrir les conserves avec un ouvre-boîte;
  • couper, à l’aide de ciseaux à bouts ronds, les aliments mous;
  • mesurer les ingrédients secs;
  • mélanger, fouetter, battre les ingrédients liquides ou secs ensemble;
  • tartiner avec un couteau à bout rond ou une spatule;
  • graisser les plats à cuisson (moules à gâteaux, tôles à biscuits, etc.);
  • étaler de la pâte avec un rouleau à pâtisserie;
  • façonner des boules (biscuits, boulettes de viande, etc.);
  • participer au nettoyage de la cuisine, par exemple en lavant ou en essuyant la vaisselle.

En plus de remercier votre apprenti-chef pour son aide, encouragez-le à goûter ses créations. Est-ce salé ou sucré? Acidulé? Retrouve-t-il la saveur de l’oignon ou de la fraise? Est-ce que cela lui rappelle un autre plat? Vous l’aidez ainsi à éveiller et cultiver son goût.

 

Naitre et grandir.com
       Source : Magazine Bien grandir, mai 2010
      Rédaction : Sophie Desroches, nutritionniste
      Adaptation web : Équipe Naître et grandir