Recette Petits pains français

Petits pains français

 Une recette que je fais tout les jours, simple qui ne demande que peu d’ingrédients. 

Pour 3 personnes :

  • Pour 6 petits pains
  • 250 g de farine pour pain Français
  • 1 cuillère à café de sel
  • 15 cl d’eau glacée
  • 11 g de levure fraiche
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 90 mn
  • Temps total : 120 mn

Préparation Petits pains français

Petits pains français : Etape 11—-Diluer la levure dans l’eau glacée, mettre la farine dans un plat avec le sel.

 

Petits pains français : Etape 22—-Creuser un puits dans la farine et y ajouter la levure, bien pétrir pour former une boule,rajouter de la farine si ça colle au mains.
3—-Laisser reposer 40 minutes à température ambiante. Reprendre la pâte et pétrir 1min pour enlever l’air, laisser reposer 10 minutes.

4—-Former des petites boules d’environ 65 g et laisser à nouveau reposer 40 minutes.

Petits pains français : Etape 55—-Quand elles ont doublé de volume badigeonner d’un peu de lait et mettre des graines de sésame préchauffer le four à 180°C thermostat 6 et cuire pendant 15 minutes.

 

 

Petits pains français : Etape 66—-Laisser refroidir sur une grille.

 

 

Recette proposée par Gaëlle Siffert

source  http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/340011-petits-pains-francais