Recette Pains aux raisins

Pains aux raisins

Pour 6 personnes :

  • 350 g farine
  • 1 sachet levure de boulanger
  • 1 pincée sel
  • 50 g sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 50 g beurre mou
  • 12,5 cl de lait tiède
  • 1 oeuf
  • Garniture :
  • 1/2 l crème patissière
  • 100 g de noissettes moulues
  • 100 g amandes moulues
  • 100 g raisins imbibés de rhum
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 160 mn

Préparation Pains aux raisins

1—-Mélanger tous les ingrédients pendant environ 6 minutes, la pâte doit ne pluscoller.
Laisser lever 50 minutes.

2—-Étaler en un rectangle de 40 cm. Recouvrir de crème patissière puis de garniture.

3—-Découper en tranches de 1 cm d’épaisseur. Laisser gonfler à nouveau 40 minutes.

4—-Cuire 30/40 minutes à feu moyen.

Pour finir… Pas besoin de recommandation, l’essayer c’est l’adopter.

Recette proposée par Sylvain Deville