18 Mai POULET ORANGE CROUSTILLANT
Liste des ingrédients
Sauce à l’orange :
- 1 orange
- 2 CS sauce soja
- 50 g de sucre
- 30 g de vinaigre blanc (ou vinaigre de riz)
Poulet :
- 500 g de blanc de poulet
- Gingembre frais
- oignons nouveaux
- 25 g de farine
- 60 g de maizéna
- sel, poivre, piment
- 1 gousse d’ail
- 1 oeuf
- 1 CS d’huile de sésame
- vinaigre de cidre, eau, huile de friture
- riz basmati
Etapes de la recette
- Découpez le poulet en morceaux
- Préparez la marinade à l’orange
- Râpez le zeste d’une demi-orange, prélevez le jus
- Ajoutez le sucre, 30 g de vinaigre blanc, 2 CS de sauce soja et mélangez
- Mélangez la farine et la maizéna, farinez bien les morceaux de poulet
- Battre un oeuf avec 1 CS d’huile de tournesol, sel, poivre
- Ajoutez le au poulet, mélanger, une pâte se forme autour des morceaux de poulet
- Faire chauffer l’huile de friture et faire frire les morceaux de poulet pendant 3/4 minutes, qu’ils soient bien dorés (retournez-les)
- Réservez les morceaux de poulet sur du papier absorbant
- Dans un Wok ou une grande poele, mettre 1 CS d’huile à chauffer, écraser l’ail et le gingembre et faites les revenir quelques secondes
- Ajoutez ensuite les oignons nouveaux émincés et le piment si vous aimez 🙂
- Ajoutez 1 CS de vinaigre
- Au bout de 2 minutes, ajoutez la sauce à l’orange préparée en début de recette, faire mijoter 2 minutes
- Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour enduire tous les morceaux de cette sauce
- Diluez 1 bonne CS de maizéna dans 60 ml d’eau froide, et ajoutez dans le wok, bien remuer, la sauce va épaissir
- Ajoutez pour finir une CS d’huile de sésame et servez chaud avec du riz
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