POISSON AUX OIGNONS FRAIS

Le poisson peut-être n’importe lequel, moi je l’ai fait avec le poisson Epée

Ingrédient pour 2 personnes

2 poissons, on compte une pièce par personne
100 grammes de crevettes
250 grammes d’oignons frais
1 cuillerée de Gingembre
Sel
2 cuillerées à soupe de farine blanche
Huile d’olive pour frire

On épluche les oignons frais et on les coupe au sens de la longueur On met la poêle avec l’huile à chauffer, et quand l’huile est tiède on y met
les oignons avec un peu de sel, on laisse mijoter les oignons en lui posant dessus un couvercle

Dans une poêle à part on met de l’huile et on fait frire à feu doux le poisson,
avant on l’a passé par un peu de farine pour qu’il ne se colle pas au fond de la poêle

On retire le poisson et dans cette huile on ajoute une cuillerée de farine le gingembre et un peu de sel, on tourne et on y ajoute de l’eau peu à peu
jusqu’à que l’on obtient une crème très légère

Alors on y ajoute les oignons le poisson et les crevettes pardessus on couvre et on laisse mijoter à feu bas pendant quelques minutes jusqu’à que les crevettes blanchisses

ON PEUT ACCOMPAGNER AVEC DU RIZ BLANC