ON FAIT LE PAIN CHEZ MOI, A LA MAISON

Nous avons décidé avec l’accords de Mina faire le pain à la maison, deux fois par semaine

Mina est la demoiselle qui vient m’aider tous les jours à la maison, elle fait que ce qu’on lui demande sans jamais rien à dire, elle a les clées de chez nous donc pleine confiance cela fait 8 ans que l’on se connaît

Etant donné que nous sommes trois à la maison à manger en la  comptant à elle, nous avons choisi faire les pains petits pour que si il en reste cela soit très peu, on mesure mieux ainsi le pain que l’on mange,  le pain restant on le met à sécher pour après en faire de la chapelure donc on ne jette rien

Je vous présente Mina

Cela a été ce matin et en même temps je préparais le couscous du vendredi vous pouvez voir la semoule que j’ai déjà baigné en attente que je place le couscous dans la couscousière pour être fait

Le pain est fait deux fois par semaine à peu près 30 pièces chaque fois 

FARINE BLANCHE 
FARINE  DE BLE DUR 
LEVURE DE BOULANGER 
EAU 
UN PEU D HUILE
SEL 

On met dans un bol la levure de boulanger avec de l ‘eau tiède pour cette quantité de pièce on met 5 grs de levure

On met dans un grand bol les deux farines avant on les passe par le tamis


Pour 1kg de farine blanche on met 150 grs  de farine de blé dur , on ajoute une cuillère grande dhuile, un peu de sel et on mélange le tout on fait un puits au milieu du mélange et on ajoute la levure défaite à l’eau,  on mélange tout très bien ,  on commence à ajouter de l’eau peu à peu jusqu’à ce que la pâte se décolle des doigts sans difficulté

 

 

 

 

 

 

 

 

ON FAIT UNE GROSSE BOULE QUE L’ON LAISSE REPOSER 30 MINUTES

Une fois cela fait on pétrie de nouveau la pâte à pain pour faire sortir l’air et cette fois ci on forme les petits pains

Quand ils sont formés on le met pardessus un peu de farine de blé dur, ont les couvre avec un linge pendant une heure jusqu’à ce qu’ils augmenterons presque du double

On chauffe le four au préalable à 200 degré et quand les pains sont prêt on commence à enfourner  à peu près de 15, à 20 minutes sur vigilance

ET VOILA LE PAIN FINI

ILS SONT SI BON QUE JE NE SAIS PAS SI NE PLUS EN FAIREEEEEEEEEEEEEE