TAJIN DE POULET

 INGRÉDIENTS

1 POULET COUPE EN MORCEAUX (à goût)

2 OIGNONS COUPES EN JULIENNE 

50 GRS D OLIVES VERTES SANS NOYAUX

1 CITRON CONFIT DÉCOUPÉ EN 10 MORCEAUX

1/2 VERRE D HUILE OLIVE OU TOURNESOL

1/2 C/C DE CUMIN  1/2 C/C DE POIVRE SEL  A VOLONTÉ ET GOÛT

 On met le récipient au feu selon  les instructions d’utilisation ( le Tajin en argile cuite doit être préparer avant d’être utilisé, demandez au commerçant comment faire) 

On ajoute l’huile et on y fait doré le poulet, une fois doré on ajoute tous les ingrédients et les épices on sale , on retourne le tout

  On place le couvercle et on le laisse mijoter à feu très bas, si il y a beaucoup de sauce car certains oignons sont porteurs de plus d’eau que d’autres, on laisse le couvercle à moitié sur le Tajin à l’aide d’une cuillère en bois pour qu’il ne ferme pas  jusqu’à que la quantité de sauce soit celle qui nous plaît 

on peut servir avec du riz cuit à la vapeur ou des légumes frit ou patates frites