MON PUDDING DE POMMES

2 POMMES

                       +

1/2L DE LAIT

 LE SUCRE EN POUDRE 6 CUILLERÉES 

 

On commence par râper les pommes , on les met dans le verre de mixer et on incorpore les jaunes des oeufs les -cuillerées de sucre poudre le demi litre de lait et on mixte

A part on monte les trois blans d’oeufs juqu’à obtenir un meringue ferme

A l’aide d’un battoir on incorpore les blancs en  enveloppant lentement les ingrédients . Je n’aime pas faire le caramel à mon moule,car après la cuisson de mon flan ou pudding l’ai remarqué qu’il y avait un excès d’eau qui sortait d’eux, alors je mets le caramel que je fais au moment de servir par dessus ou je l’achète déjà fait qui est bon aussi ,Je met par contre un très très petit fil d’huile ou de beurre pour que cela décolle bien après , je verse le contenu dans le moule pour enfourner

J’ai préchauffé mon four à 185 °  au début de l’élaboration je l’avais allumé , je met un plat de four avec de l’eau  et le moule avec mon mélange pour qu’il se fasse au bain Marie en même temps qu’il cuit au four

De 30 à 40 minutes serons suffisant pour la cuisson, mais néanmoins avant de sortir notre pudding avec une lame de couteau on l’introduit avec précaution et si celle ci sort propre comme elle est rentrée alors cela voudras dire que notre pudding est cuit, si non et bien on le laisse quelque minutes de plus

Une foi refroidit le pudding  on le démoule, on peu le mener à table entier ou déjà découper en portion individuelle comme la photo de mon pudding,  on lui ajoute le caramel selon le gout, on le couvre avec  la meringue que nous aurons fait avec le blanc d’oeuf supplémentaire,  un peu de sucre par dessus et on le met pour que le blanc se dore un peu au four on sert très froid