Mâche aux croustillants d’asperges

recette mâche aux croustillants d'asperges

Ingrédients (4 personnes):

1 barquette de salade mâche, 2 feuilles de filo, 1 botte d’asperges vertes, parmesan rapé, vinaigrette, 4 tomates cerises, mélange de 5 baies

Préparation:

       

commencer par préparer votre vinaigrette selon ma recette suivante :   nettoyer et couper la base de vos asperges.

les faire cuire 12 minutes au cuit vapeur. les égoutter. Préchauffer votre four à 220 °c, couper les pâte filo en bandelettes de 10 cm environ. Couper 4 asperges en trois et les disposer sur les pâtes à filo. les fermer en formes de cigares.

Les mettres sur la plaque de votre four, les parsemer de parmesan rapé et les mettre à cuire 5 minutes environ. vos croustillants doivent être bien dorés.  Déposer la mâche sur les assiettes et napper de vinaigrette.  Disposer par dessus 3

 

 

http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/vinaigrette-balsamique-onctueuse