Les bonbons à la patate, un délice !

Les bonbons à la patate, un délice !  les enfants en sont fous…

Photo de recette : Bonbons aux patates à l’irlandaise

Ingrédients
Portions: 15 

  • 1 patate, pelée et hachée
  • 1 sac (1 kg) de sucre à glacer
  • 1/4 tasse de beurre d’arachide crémeux, ou au besoin

Étapes de préparation
Préparation : 15min  ›  Cuisson : 15min  ›  Temps extra : 1h réfrigération  › Prêt en : 1h30min 

  1. Placer la patate dans une casserole avec assez d’eau pour la couvrir; porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire jusqu’à tendreté, environ 15 minutes. Égoutter. Transférer dans un bol et piler la patate.
  2. Ajouter graduellement le sucre à glacer, par petites quantités à la fois, jusqu’à formation d’une pâte raide.
  3. Placer une grande feuille de papier ciré sur une surface plane et y étendre la pâte en un grand rectangle. Étendre le beurre d’arachide sur le rectangle de pâte. Rouler la pâte autour du beurre d’arachide en un boudin serré, en s’aidant du papier ciré. Emballer le boudin et réfrigérer une heure.
  4. Après une heure de réfrigération, déballer le boudin de pâte et couper des rondelles de pâte. Déguster.

Bonbons patate roulés dans le cacao et cloutés de pignons de pin

LA RECETTE :

Photo de recette : Bonbons aux patates enrobés de chocolat

Portions: 12 

  • 1 lb de chocolat mi-sucré, haché
  • 1 tasse de patates pilées
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2 c. à thé de vanille
  • 2 lb de sucre en poudre
  • 2/3 tasse de noix de coco râpée

Étapes de préparation
Préparation : 25min  ›  Cuisson : 5min  ›  Prêt en : 30min 

  1. Dans un bain-marie, chauffer le chocolat en brassant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit onctueux et lisse.
  2. Dans un bol, mélanger les patates, le sel et la vanille. Tamiser le sucre en poudre au-dessus des patates 1 tasse à la fois, en brassant souvent. Le mélange deviendra liquide et s’épaissira lentement avec l’ajout de sucre.
  3. Une fois la consistance d’une pâte épaisse atteinte, pétrir la pâte, même si le sucre en poudre n’a pas été complètement utilisé.
  4. Après avoir pétri la pâte, la couvrir d’un ligne humide et la mettre au frais, jusqu’à ce qu’elle soit assez ferme pour être formée et roulée en petites boules de 1/2 po. Tremper les boules dans le chocolat fondu, puis les rouler dans la noix de coco (ou les arachides moulues, si désiré).
  5. Bonbons aux patates tout simples

Photo de recette : Bonbons aux patates tout simples

Ingrédients
Portions: 6 

  • 2 c. à soupe de patates pilées
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à thé de lait
  • 1/2 tasse de sucre à glacer
  • 1 tasse de beurre d’arachide

Étapes de préparation
Préparation : 20min  ›  Prêt en : 20min 

  1. Mélanger ensemble les patates, le beurre et le lait. Ajouter assez de sucre à glacer pour obtenir une pâte solide et raide.
  2. Rouler la pâte sur une surface plane légèrement saupoudrée de sucre à glacer. Étendre une couche de beurre d’arachide sur le dessus, rouler la pâte en un boudin et couper en rondelles.

Épice

Recette de Bonbons aux patates
1 petite pomme de terre, cuite, pilée
3 1/3 tasse (500 g) de sucre à glacer
3 c.à table (45 g) de beurre d’arachides
Dans un bol, piler la pomme de terre cuite. Ajouter peu à peu le sucre à glacer.
Il est normal que la préparation soit liquide au début. Le tout va épaissir et devenir une pâte.
Mettre un peu de sucre à glacer sur l’aire de travail et abaisser la pâte à 1/8 pouce (0,3 cm) environ.
Ajouter un mince couche de beurre d’arachides partout sur la pâte. Rouler la pâte.
Couper en bouchées.

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