LE SEFFA UN DESSERT SURPRENANT PAYS D’ORIGINE MAROC

Ingrédients pour faire le SEFFA  pour 6 personnes                                                        -1/2 kg de vermicelle type cheveux d’ange

-4 grandes cuillerées à soupe d’huile de tournesol

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-75 g  de cacahuètes  concassés et grillés

 

 

 

 

 

 

-du sucre glace, mettre sucre semoule dans le mixeur et mixer

juqu’à que votre sucre soit comme le talc

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-de la cannelle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-du sel (demie cuillerée à café)

-de l’eau ( demie verre d’eau)

-1 cuillère à soupe de beurre

Pour préparer la recette de Seffa aux cheveux d’ange :

Pour cuire les cheveux d’ange à la vapeur, faire bouillir deux litres dans la marmite du couscoussier

, pendant que l’eau boue on dispose les cheveux d’ange dans un plat on lui met l’huile pardessus et le sel, on bouge avec les doigts pour bien imbibé les vermicelles d’huile.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les transférer dans la passoire du couscoussier et laisser cuire

à feu moyen pendant environ 10 mn.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Retirer la passoire et remettre les cheveux d’ange dans le plat.

Arroser avec le demi verre d’eau avec un peu de sel,

mélanger bien et défaire les nouilles éventuelles à la main.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Disposer une deuxième fois dans la passoire et faire cuire à la vapeur

Ajouter les raisins secs, préalablement nettoyés et rincés, aux cheveux

d’ange pour les cuire aussi à la vapeur de 6 à 10 minutes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Disposer de nouveau les cheveux d’ange dans le plat, ajouter le beurre

laisser fondre avec la chaleur des vermicelles et mélanger.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Servir dans un plat de présentation et décorer avec les cacahuètes concassées, de la cannelle et du sucre glace.