LE PLAISIR DE MANGER UNE LASAGNE MAISON AU 100%

JE  FAIS LA PÂTE DE LA LASAGNE UN PLAISIR RIEN AVOIR AVEC CELLE QU ON ACHÈTE MAIS RIENNNNNNNNNN

Rien de comparable à ce qu’on achète ou se qu’on mange ailleurs Prenez 45 minutes pour tout faire, aujourd’hui je l’ai fait est cela a été un régale On peut faire avec cette pâte des macaronis ou des cannelloni et surtout que si vous en faites le double de tout vous pouvez congeler et vous en servir un autre jour

LE PLAISIR DE MANGER UNE LASAGNE MAISON AU 100%

INGRÉDIENTS 6 PERSONNES
Pour faire la pâte de Lasagne
300 gr de farine
2 œufs
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
3 où 4 cuillerées à soupe d’eau
1 cuillerée à café de se
l Pour faire cuire les pâtes il faudra aussi :2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol1 cuillerée à café de sel

On mélange très, très bien avec les mains :
farine+œufs+huile d’olive+eau+selOn fait une boule et on la met à repos sous un linge humide pendant 30 minutes

Pendant se temps on prépare la farce

INGRÉDIENT POUR LA FARCE
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
1 oignon moyen
2 carottes
Vous coupez tous en petits dés et vous faite frire avec de l’huile de tournesol à feu bas
300 grs d e viande hachée que vous incorporez 10 minutes après a la poêle et vous mélangez tout très bien et vous ajoutez du sel et les épices de votre goût , ainsi que du persil frais haché et une gousse d’ail finement haché

Quand tout sera bien frit vous ajouterez une grande cuillérée de tomate concentré (ajoutez une cuillerée à café de sucre dans la tomate pour enlever l’acidité)

INGRÉDIENT POUR LA SAUCE BÉCHAMEL
½ de lait 1 cuillerée à soupe de margarine1 cuillerée et demi de farineSel PoivreNoix muscade

PRÉPARATION

Mettez le lait à bouillir avec la margarine salé poivré et ajoutez un peu de noix muscadeDès que le lai et chaud, sans arrivée à ébullition on ajoute peu à peu la farine qu’on fouette vivement, on met le feu bas, de temps en temps on fouette, parfois si la béchamel est peu trop épaisse on peu ajouter un peu plus de lait ou le contraire si besoin un peu plus de farine, elle doit être comme une crème pâtissièreOn réserve la viande (on la divise en deux parties) avec la sauce et la béchamel on doit en avoir pour trois couchesNous allons maintenant préparer notre pâte

Revenons une demie heure après à notre pâte de lasagne

On divise la boule en trois parties et chaque parti en 4 boules, donc nous devrons avoir 12 boules moyennes En même temps on met une grande casserole rempli d’eau du sel et l’huile de tournesol on le met à ébullition

Avec un rouleau à pâtissier on étend sur une table ou le potager bien fariner chacune des boules sur la largeur du moule, on pense à 4 rectangles pour qui couvre la largeur et longueur du moule et par couche donc 12 rectangles étendu, on les étend le plus finement possible

Une foi que l’eau de la casserole est en ébullition on met un à un les rectangle de pâte, on les fait cuire pendant 5 minutes exacteOn prépare un récipient avec de l’eau fraîche pour mettre après la cuisson la pâte, une foi les 5 minutes écoulé on égoutte la pâte et la met dans le récipient de l’eau froide

On prépare un torchon humide et on dépose les rectangles un à un en essayant qu’ils ne se touchent pas pour qu’ils ne se collent pas

On aura préparé aussi dans une assiette du fromage râpé, quantité au goût, mais du normal on en met dans les trois couches

On beurre le fond du moule et on dépose au fond les 4 premiers rectangles, on y ajoute la moitié du farci de la viande, on met une partie de béchamel et on saupoudre de fromage, on recouvre avec 4 autres rectangles et on remet, viande+béchamel+ fromageOn met les 4 derniers rectangles et on lui met pardessus la béchamel restante et le fromage, on y ajoute quelques petits dés de margarine et on gratine, quand la lasagne sera dorée on sert

Une bonne salade verte fera d’accompagnement

BON APPÉTIT

autre façon