La région de Murcia, en Espagne : PAIN DE CALATRAVA

PAIN DE CALATRAVA EST UN DESSERT DE MURCIA

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 5/6 œufs
– 12 cuillères à soupe de sucre
– 3/4 l de lait
– 4 ou 5 morceaux de biscuit ou madeleines
– caramel liquide
– 1 citron (zestes)

                 

Préparation :

Battre les œufs avec le sucre, ajouter quelques zestes de citron.

Ajouter le lait petit petit et remuer.

Recouvrir le fond d’un plat avec du caramel puis ajouter la préparation.

Couper les madeleines ou biscuit,  en rondelles, et les déposer à la surface de la préparation.

Cuire au bain marie 45 minutes environ.

une foi fini on peut le déguster avec la crème chantilly