la région de Murcia autres spécialité très savoureuse

C’est dans la région de Murcie que l’on pratique la vraie cuisine méditerranéenne : céréales, légumes verts et huile d’olive constituent la base d’une cuisine qui trouve sa source d’inspiration dans le verger, naturel, authentique, savoureux et de fort caractère. 

       

   
   

          


Les rôtis, salaisons, poissons et fruits de mer du Mar Menor sont aussi très appréciés. Par ailleurs, dans le cahier de recettes gastronomique de la communauté de Murcie, riz, charcuteries, conserves, fruits secs, plantes aromatiques, fruits et pâtisseries salées et sucrées y occupent aussi une place prépondérante.

 

Parler de gastronomie murcienne revient à évoquer les produits primeurs, en particulier maraîchers, car vous les retrouverez dans nombre de ses plats tels que les fèves fraîches sautées aux oignons ; les fèves sèches utilisées dans les célèbres « michirones » ; les aulx tendres présents dans presque tous les plats en sauce et qui peuvent aussi être consommés sautés avec des bettes, en omelette ou avec des œufs brouillés ;

les cardons à la sauce aux amandes ; les « zarangollos » à base de tomates, d’oignons et de potiron ; les fèves tendres accompagnées de salaisons ou de charcuterie, en entrée ou en garniture ; les artichauts aux pignons ; la salade de poivrons grillés et des ingrédients comme les choux-fleurs, les haricots verts, les artichauts et les poivrons sont indispensables à la préparation du typique riz aux légumes qu’il faudra absolument goûter.

wikipedia.