Chefchaouen (en arabe : شفشاون) est une ville du nord ouest du Maroc

 

CHEFCHAOUEN PATRIMOINE DE L’UNESCO 

Le nom de la ville vient du berbère Achawen, « les cornes », en raison des sommets montagneux qui dominent et entourent la ville. Elle a été fondée en l’an 876 de l’hégire, 1471 de l’ère chrétienne, par Moulay Ali Ben Moussa Ben Rached El Alami.

                  

La fondation de cette ville avait pour but de protéger la population contre la conquête portugaise et espagnole.

        

Dès la fin du xve siècle, les andalous et les morisques qui s’y installent en font une cité prospère, lui imposant la réclusion : les chrétiens n’ont pas accès à la ville, sous peine de mort. Seul l’explorateur Charles de Foucauld brava l’interdit en 1883.

            

En 1920, les Espagnols s’emparent de Chefchaouen. La ville ne fut rétrocédée au Maroc qu’en 1956, suite à l’abrogation duprotectorat.

Patrimoine de l’Unesco

              

Le 20 novembre 2010, la ville a été inscrite au patrimoine de l’Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture (Unesco). Cet inscription a été rendu possible grâce à la Diète méditerranéenne. « Celle-ci se caractérise par un modèle nutritionnel demeuré constant dans le temps et dont les principaux ingrédients sont l’huile d’olive, les céréales, les fruits et légumes frais ou séchés, une proportion limitée de poisson, des produits laitiers et viande, et de nombreux condiments et épices »

            

       

http://fr.wikipedia.org/wiki/Chefchaouen