18 Mai CHEESECAKE SANS CUISSON VANILLE ET FRUITS ROUGE
Liste des ingrédients
- 300g de crème entière fluide Bridélice
- 300g de fromage frais à tartiner
- 200g de biscuits sablés
- 50 g de beurre fondu
- 150g de sucre
- 50g de cassonade
- 1 gousse de vanille
- 300g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, mûres etc.)
- Coulis de fruits rouges
- 2g d’agar agar ou 2 feuilles de gélatine
Etapes de la recette
- Ecraser les biscuits sablés, ajouter le beurre fondu et la cassonade et bien mélanger.
- Tapisser le fond d’un plat à gâteau à fond amovible avec cette préparation, bien tasser et mettre au frais.
- Détendre le fromage frais avec un fouet, monter la crème liquide entière en chantilly, en y ajoutant le sucre, les graines de vanille (ou le sucre vanillé).
- Incorporer progressivement la crème fouettée au fromage frais, et versez le mélange obtenu sur le fond de biscuit sablé, réservez au frais au moins 6h.
- Chauffez votre coulis de fruit rouge, avec 1 cc d’agar agar ou 1 feuille de gélatine, versez sur le dessus du cheesecake et décorez de fruits rouges.
- Replacez au frigo pour la nuit, votre cheesecake prendra alors une belle consistance ferme, légère et crémeuse.
- Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à le servir avec un peu de crème chantilly en bombe
- http://www.hervecuisine.com
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