Briouates au Thon

Ingrédients :

 4 paquets de feuilles de brick                   500 g de thon frais

 1/2 tasse de coriandre                                    1 gousse d’ail

 1 c. à café de cumin                                         1 c. à café de paprika

 2 à 3 c de vinaigre d’alcoo l                       3 à 4 feuilles de laurier

 3 à 4 clous de girofle                                    2 à 3 c d’huile

 1/2 c à café de sel                                            1 blanc d’œuf

Préparation :

Faire cuir le thon pendant 30 min dans 2 ou 3 tasses d’eau avec le sel, les clous de girofle, les feuilles de laurier et l’huile.

Egoutter puis hacher en incorporant le coriandre et l’ail. Ajouter le cumin, le vinaigre et le paprika.

Bien mélanger le tout. Etaler une feuille de brick puis à 4cm environ du bord, mettre 2 cuillères à soupe de la précédente préparation.

         Pliage des briouates