Ingrédients (4 personnes):
4 blancs de poulet
500g champignons
1cs huile d’olive
30g beurre
1 oignon
1cs rase de farine
25cl crème
1 jaune d’oeuf
thym, laurier
sel, poivre
Préparation:
Nettoyez et coupez vos champignons, réservez.
Faites fondre l’huile et le beurre dans une cocotte.
Ajoutez la farine et mélangez rapidement.
Versez deux verres d’eau, portez à ébullition.
Salez et poivrez. Ajoutez l’oignon, le thym et le laurier, les champignons puis les blancs de poulet.
Laissez cuire 45min à feu modéré.
Au moment de servir, mélangez le jaune d’oeuf avec la crème.
Versez la crème dans la cocotte et remettez sur le feu 5min.
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